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月餅塑料復合膜包裝耐油性的檢測方法

摘要：耐油性是將包裝在一定條件下浸漬在油類中，經(jīng)一定時間后監(jiān)測包裝接觸油脂前后的柔韌性的變化。因此，該項指標是月餅復合膜包裝的重要性能指標之一，主要通過比較包裝的拉斷力、斷裂伸長率判斷包裝耐受油脂性的好壞。本文利用Labthink蘭光XLW智能電子拉力試驗機測試月餅塑料復合膜包裝的拉斷力與斷裂伸長率，并介紹了試驗原理、基本過程及試驗設(shè)備的適用范圍、參數(shù)等內(nèi)容，可為企業(yè)在篩選監(jiān)控包裝耐油性時提供參考方法。

關(guān)鍵詞：月餅、塑料復合膜、耐油性、柔韌性、拉斷力、斷裂伸長率、智能電子拉力試驗機

1、意義

月餅通常由油脂烘烤而成，因此月餅所使用的包裝材料對耐油性具有較高的要求。若包裝材料的耐油性較差，則在與油脂的長期接觸過程中，包裝材料的性能易發(fā)生較大劣變，如包裝材料發(fā)生分層、包裝袋脆度增加等。因此，對于包裝內(nèi)容物中含有油脂類成分的軟塑包裝來說，良好的耐油性是其保持基本性能不發(fā)生劣變的必要條件之一。本文通過測試月餅塑料復合膜包裝的耐油性，比較復合膜拉斷力及斷裂伸長率指標，判斷復合膜耐受油脂性能的優(yōu)劣，從而為食品企業(yè)提供有效的監(jiān)控包裝產(chǎn)品質(zhì)量的方法。